O Ceara é maravilhoso, impossível não se encantar com as praias paradisíacas de lá. Enquanto estava em Fortaleza, resolvemos conhecer Canoa Quebrada, no município de Aracati.

Fizemos um bate-volta ( duas horas e meia de viagem) e valeu super a pena. Por mais que seja cansativo, pra quem não quer ficar hospedado lá, essa é uma boa saída.

Canoa Quebrada tem seu próprio logotipo, a estrela e a lua, que estão espalhadas por vários lugares da cidade.

Ela é uma das poucas praias com barreiras de corais, ou seja, o mar é super calmo e a agua bem morninha. O passeio de buggy pelas dunas é o ponto alto, obrigatório pra quem vai! Eles nos levam para conhecer falésias, piscinas naturais, lagoas, dunas e ainda tem uma parada em uma tirolesa que é de tirar o fôlego e um aerobunda pra curtir um banho na lagoa!

A praia ainda conta com um vilarejo central com a rua principal que chama Broadway, lá você encontra restaurantes e bares. Um ótimo passeio pra quem está hospedado na cidade e não quer passar a noite no hotel.

Pra vocês se apaixonarem ainda mais por Canoa Quebrada, fiz um vídeo super rápido mostrando um pouquinho do passeio de buggy.

Sabe quando você precisa dar aquelas escapadinha, descansar e respirar ares novos? Ou passar uma semana de férias num lugar paradisíaco, mas não quer sair de São Paulo? O Hotel Fasano Boa Vista é uma ótima opção e só fica cerca de 100 KM de São Paulo!

Ele fica dentro do Condomínio Fazenda Boa Vista, que conta com inúmeros campos de golfe, casas maravilhosas e vistas incríveis.

Tudo foi super planejado e a fazenda é gigantesca, só entre a portaria e o hotel você demora cerca de 15 minutos para chegar.

Os quartos são uma atração a parte, todos tem vista para o lago artificial do hotel e possuem uma decoração aconchegante e moderna.

O hotel tem uma baita estrutura e o atendimento é nota 1000.

E quem passa por lá precisa contemplar o maravilhoso por do sol da fazenda.

Sem dúvidas um dos lugares mais bonitos do Brasil!

Para mais informações acesse o site do hotel.

Essa semana tive aula de Gelato com o Chef Italiano Andrea Beccaria na Gelateria Dolci Magie, ele nos mostrou como fazem o tradicional sorvete e listei algumas dicas para um Gelato perfeito.

• Existem variações de açúcar que são usados para diferentes sabores de sorvetes 

Aprendemos que dependendo do sabor do sorvete o tipo de açúcar que você deverá usar na mistura dos ingredientes muda. Então na receita pode ser usado o cristal, a frutose, mascavo e outras infinitas possibilidades.

• Um dos principais ingredientes é o neutro 

Nem todos os sorvetes tem a mesma quantidade de agua na receita, mas uma coisa que é muito importante para ele dar certo é o neutro, que é uma mistura de farinhas de origem vegetal que seguram todos os ingredientes e não deixam a agua se separar dos outros componentes, ou seja, é o que dá a consistência.

• É difícil de acertar o ponto do sorvete 

Uma das coisas mais difíceis é saber o quanto de ingrediente deve ir na receita, é muito matemático e qualquer erro pode  comprometer tudo. Fica ainda mais difícil quando você precisa deixar todos os sorvetes em exposição na mesma temperatura, sendo que teoricamente eles teriam que ficar em diferentes temperaturas, aí cada quantidade de ingrediente faz a diferença.

• A maquina é muito importante 

O aparelho que você usa para fazer o sorvete também é um fator de sucesso. O sorvete precisa ser bem misturado e gelado corretamente, se isso não acontecer dá tudo errado. (PS: as melhores maquinas são italianas já esperava isso)

• Larga tudo e compra um na Dolci Maggie

É tão difícil e complexo de fazer que é bem mais fácil comprar e contemplar o trabalho maravilhoso que o Chef faz. Além disso, tem uma infinidade de sabores que mudam todos os dias. Super legal, né?

Corre e experimente todos os sabores!!

Endereço: Rua João Cachoeira, 289 – Vila Nova Conceição – São Paulo
Fone: 4371-6244
Site: dolcimagie.com.br