Eai pessoal, tudo bem?

Vocês sabiam que na Itália existem dois conceitos de pizza? A Napoletana e a Romana.

Nápoles é a pátria das pizzas, foi lá que nasceu a pizza margherita e a tradicional massa Napoletana, que é alta e com borda ao redor, em italiano se chama cornicione.

Pizza de Mussarela de Búfula – Eataly de Florença 

Em uma pizzaria Romana você encontrará a massa romana, que popularmente é chamada de “folha de papel”, ela é bem fininha, baixa e crocante!

Pizza de presunto – Dar Poeta de Roma

Algumas pizzarias romanas dão a possibilidade de escolher o tipo de massa: baixa (versão romana) ou alta (versão napoletana). Ainda há outras que fazem uma versão intermediária: nem muito baixa, nem muito alta, como a pizzaria Dar Poeta em Roma.

Se você já experimentou os diferentes tipos de massa, me fala qual é a sua favorita!

Até a próxima 🙂